食品衛生業務

エコアは安心で安全な食品環境を作ります。

昨今、食品を取扱う業務において、衛生レベルの見直しが社会的に要求されています。問題が発生してからの事後対応から、問題が起こる前の予防をしている企業への信頼が期待されています。衛生問題は、瞬時に改善するものではなく、社内的な「継続的改善が可能な仕組み」を構築することが必須です。これは、食品工場はもとより、フードチェーンや中食産業、仕出し弁当等幅広い業種で取り組みが急がれており、改善も進んでいます。消費者の安全を守る為にも、また、企業としての危機管理体制を確実なものにする為にも、衛生管理を総合的に考えて見てはいかがでしょうか。


製造環境		検査業務	害虫駆除	工場新築	クレーム対策

環境設計によるレベルアップ

衛生認証審査	衛生管理システムの目標値の設定。第三者としての専門家として基本衛生管理審査を実施します。
害虫防除対策	飛翔性昆虫・歩行性昆虫など対象にあわせた防除システムと、連続監視システムの併用による効果的制御をご提案します。
工場改築・　　　動線構築	製品の安全性とHACCPやGMPなどの視点から、必要な仕様を割り出し、無駄な経費をカットします。レイアウト設計にも対応。
鼠防除対策	ネズミ対策は無人防除システムから人海戦術まで、的確な対応による防除システムを構築します。モニタリングコース。
社員研修	新入社員研修・管理者研修・ISO/HACCPチーム研修・生産性向上研修など、必要に応じた研修システムをご提案します。
協力会社・購買先代行監査	工事監査とコンサルのノウハウで、効果的なアウトソーシング先の衛生チェックを実施します。
エコア環境検査センター	環境検査、食品検査などより高度なレベルでの科学的調査検査を行います。

環境モニタリング・ＩＰＭによる消費者の安全

工場衛生クリーニング	有害菌の発生部分や異物原因を理解しているエコアならではのクリーニングシステムです。ＰＰの定期検査でラインからエアコンまでＯＫです。
品質データ分析	クレームや害虫発生数、菌測定値など品質管理にかかわるデータを分析し、具体的な現在から将来の安全な改善活動提案を構築します。
毛混入対策髪	毛髪混入原因を追跡し、あらゆる角度から毛混入を防ぐシステムのサンプリングデータを構築します。
５Ｓパトロール	食品の衛生監視を専門にしているスタッフが「予防・予期・予測」の観点から工場内をパトロールします。
クレーム対応システム	クレーム報告書の作成から、対応手順・是正の実施指導までISO9001やＨＡＣＣＰに基づき指導します。
製造ライン衛生チェック	従事者の衛生状態・真菌細菌検査・製品への影響チェックなど最終製品に必要な衛生度を基準にチェックします。

一般的衛生管理プログラムの構築から、HACCP/ISOなどの運用システムの構築まで、幅広い商品、サービスで皆様のお役に立つことが出来ます。