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衛生レベル調査 | ||||||||||||||||||||||
衛生レベル調査とは？ |
衛生カウンセラーによる食品、製造工程に適切な製造環境が構築されていることを多角的視点から調査することです。 | ||||||||||||||||||||||
問題が確認されたらどうすればよい？ |
万一、食品安全などに影響が生じる問題を確認した場合は、改善方法の提示と、問題が生じる前にトラブルシューティングを行う事が可能です。ハードとソフトを問題解決の内容に合わせて取り入れ、施工改善を行います。 | ||||||||||||||||||||||
調査の基準は？ |
調査基準は衛星規範、ガイドライン・東京都食品衛生基準など製造対象に合わせた選定をします。国際規格や、自社基準などの要望などもご相談ください。 | ||||||||||||||||||||||
調査基準 |
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●HACCP ●ＩＳＯ22000 ●GMP ●衛生規範 ●業界標準 ●５Ｓパトロール ●エコア仕様 ●その他指定規格 |
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| 調査手順 | |||||||||||||||||||||||
 製造工程・手順書などの打合せ |
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 調査日程・調査ポイントのヒアリング |
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 工場現場調査 |
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 調査報告の提出 |
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 問題点の解決 |
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こんな効果があります |
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・異物混入の対象源の把握 | ||||||||||||||||||||||
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