おすすめ出版物

２００６年９月発売
「ISO２２０００認証取得宣言」
著者：宮澤公栄
出版:株式会社食品と科学社

多くの企業で「食品の安全・安心を目指します」といってはいるが、本来食品の安全とは目標ではなく「義務」である。その事実をもう一度認識して、社会に「食品安全を確保しました」と胸を張って言えるようにすべきであり、「安全」の根拠としてどのような管理をおこなっているか透明性を確保した時「安心」が消費者に提供されることになる。（本文より）

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「酸欠地球」の再生
著者：宮澤公廣
出版：日刊工業新聞社

エコア株式会社代表取締役宮澤公廣の「酸欠地球」への挑戦に続く第２弾。 ４０数年前から、環境管理、地球環境を探求し続け、現在環境カウンセラーでもある著者が、かけがえのない地球を健全な状態で次世代に引き継ぐため、私たちが何をすべきか。さまざまな観点から具体例をあげわかりやすく解説。環境知識のまったくない方から専門家まで幅広く読んで頂ける書。 推薦文 近年になって、人は自然を科学技術の力をもって飼いならすことができるような錯覚にとらわれた。ところが現実は違った。今日、私達は全く新しい意味で自然界に安易に挑むことの怖さを実感するようになっている。そのようなことが、すぐ 身のまわりのあらゆるところで起こっている。 このままでは世界が、アジアが、日本列島が、私達の暮らしが危ない。 どうしたらよいのか。 　ここに一人の男がいる。本書の著者だ。東京青年会議所（JC)の活動でも「東京空からの分析」等真摯に環境問題に取組んできた。世相の先駆けをつとめた。（中略） 　著者は一つのことを貫いてきた。これは一人の男の詩である。（中略）だから本書を読むと、爽やかさがある。もっとも、あらゆる真実は爽やかなものなのだ。本書を手にとる読者は、清々しさを体験することだろう。 〜外交評論家　加瀬英明氏の推薦のことばより〜

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「酸欠地球」の再生
著者：宮澤公廣
出版：TBSブリタニカ

地球環境の破壊をくい止めるには手近な問題から解決すべき 地球の誕生、自然界との共生から東京の飲み水の秘密や、細菌についてまで、幅広く解説。行政だけでなく、企業、個人すべてで緑の惑星地球の環境を考える。 ３０余年にわたって環境問題に関ってきた著者が伝授する生活環境改善バイブル。

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「ISO９００１/HACCP同時取得マニュアル
著者：宮澤公栄
出版：PHP研究所

本書は、管理手法としてもっとも注目されている「ISO9001」と「HACCP」という国際規格を取り上げ、この二つを同時に導入し、取得してしまおうと提案。その統合システムの構築方法から同時認証審査の進め方まで、多くの図表とともに丁寧に解説していく。 　「どちらを取得すればいいのだろう？」「別々に取得したけどうまく運用できない」など、食品業界が抱える様々な現実の問題を解決し、食品業界が目標とする「品質と安全の両立」と「継続的マネジメント」を、無理のない導入コストで、簡素なシステム維持･管理で実現できるシステムを提案する一冊である。