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 食品衛生監査・協力会社代行監査 1日〜 |
| 食品安全に関してはHACCPやISO22000として国際規格が周知されていますが、最も重要なことはマークを付けることではなく、現場での食品不安全要素をなくすことだといえます。 国際規格が良い・悪いということではなく、規定された審査時間・サンプリング方法で食品安全の検証をするのではなく、自社に必要な監査項目をオリジナルで作成して、現場の検証や科学的根拠に時間をかけて適切性を確認することはどんな国際規格よりも成果を発揮することでしょう。同時に購買先は当然として協力会社や関連会社で製造委託や流通委託をしている組織でも食品の安全性を確認することは重要です。 料金 監査実施 ￥180,000-/1日 オリジナル監査基準作成 ￥800,000- 交通費別途 |
| ５S教育・構築コンサルティング3ヶ月コース |
| ５S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）は教育としては各組織として指導をしていることが多いのですが、実際に５Sが適切におこなわれている企業は限られています。この原因は組織のスタッフに問題があるのではなく、５Sという魔法の言葉に問題があります。一言で整理といっても整理の基準は人によって異なるでしょうし、清潔のレベルも無菌なのか石鹸で洗った程度でよいのか不明確であり実践には困難を極めるはずです。エコプランニングでは各社にあった５Sの教育とシステム構築をコンサルティングしています。 突然「HACCPをとる」「ISO取得」を目指すと組織が心臓麻痺をおこすこともあります。計画的にスキルアップするには５Sを構築がファーストステップといえるでしょう。 ５Sシステム教育・構築3ヶ月コース（4回訪問） 料金 ￥560,000-/set 交通費別途 |
| 基本衛生システム教育・構築コンサルティング4ヶ月コース |
| 基本的な衛生管理は食品を取り扱う業界では不可欠な項目ですが、実際にバランスのよい衛生管理システムを作るのは難しいことです。同時にHACCPの「PP」やISO22000の「PRP」を含め国際規格でも基本衛生なくして食品安全の構築はありえない故に要求事項に盛り込んでいます。しかし要求事項にはいってはいるものの、具体的に何をどの程度おこなうことが妥当な衛生管理なのか記載はなく判断に迷うところです。 エコプランニングでは最低源管理しなければならない衛生管理の教育と各社にあった衛生管理システムの構築を指導しています。ISO22000やHACCPの導入準備としても活用できる内容ですのでご利用ください。 衛生管理システム教育・構築４ヶ月コース（５回訪問） 料金 ￥700,000-/set 交通費別途 |
| 工場長育成研修2日間コース |
| これまでに日本の企業では長年いるスタッフ・年功序列型の役職付けが多かったのではないでしょうか？もちろん若い管理者を採用している企業もありますが、工場長としての力量はたしかでしょうか？これらの問題はすぐに解決可能です。エコプランニングでは食品工場長育成研修をおこなっており、短期間に工場長の仕事とは何か徹底した教育をおこないます。工場長ではない管理職の方や管理職候補の方も役立つ育成プランです。グループジョブやチーム宿題もあるので関連会社や団体での実施が効果的です。 工場長育成研修の項目 ・食品工場の運営とは？ ・食品工場長の仕事とは？ ・食品の品質管理とは？ ・５Sの重要性とは？ ・食品の安全構築とは？ ・労働安全の基本とは？ ・生産性管理とは？ ・業務管理とは？ ・教育計画とは？ 工場長育成研修2日間コース 料金 ￥180,000-/1人（2名から受け付けます） ※5名以上の申し込み ￥150,000-/1人 会場費・交通費別途 |
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| エコプランニング株式会社 東京都立川市羽衣町1-5-15 tel 042-527-8812 fax 042-527-8845 |
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