冬期増加のノロウイルス

2006年頃より、毎年特に冬季によく見られる感染症としてノロウイルスがみられます。このウイルスは、ほんの少量の感染であったとさひてもヒトの腸壁細胞に感染して急激に増殖します。健康である大人が感染した場合症状が現れなかったり、また軽度の症状であったりする場合が多く、最近では人を介しての二次感染での発症が多く、年末年始でのニュースでもあるように、免疫力の少ない保育園、小学校、老人ホームなどでの集団感染が目立ちます。

実際、ここ数年の調査では、カキが原因と断定される件数はないのですが、食用カキの食品衛生法の規格基準ではノロウイルスに関する基準は設定されていないので、「生食用」と表示された場合でも「ノロウイルスがいない」という保証があるわけではなく、消費期限内であるか否かにかかわらず感染源となる場合もありえます。最近では自主的に検査を行っている業者も多く、生産過程の一部に検査を組み込んでいる水産業者も増えつつあります。

カキの生食用販売を積極的には禁じていないがカキ等の二枚貝については充分加熱した後に食べるよう呼びかけている状況です。二次感染では糞口感染とも呼ばれ、 人により、増殖されたウイルスは糞便や嘔吐物となって体外に放出され、その放出された糞便や嘔吐物がごくわずかでも他の人体に入ると

感染され、また増殖されていくことになります。この、ウイルスの量は乾燥した空気にほんの数量であったとしても感染されると考えられ、いわゆる空気感染も考えらると言われています。汚物の処理などの際にはマスク・手袋・ゴーグル等で処理をする人は感染しないように防御し、雑巾やタオル等で吐物・下痢便をしっかりとふき取ってください。ふき取った雑巾・タオルはビニール袋に入れて密封し、処理をします。その後エコクワット（50倍に希釈）で消毒します。また二次感染を防ぐ為に、特に食品関連業務従事者は感染予防の基礎である手洗いうがいは的確に行い、調理器具を消毒し、衛生的に保つことが重要です。食品関連企業に関しては、より安全、信頼性を構築する為、業務従事者の定期的な検査が必須項目となるでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エコア情報室