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エコア株式会社 環境21世紀のために

FSSC22000認証コンサルティング

FSSC22000

FSSC22000は、2010年2月、食品小売業界が中心となり2005年に設立された非営利団体、国際食品安全イニシアチブ(GFSI: Global Food Safety Initiative)により、食品安全の認証スキームの一つとして承認されました。 GFSI承認の規格は世界の著名な食品製造メーカー、総合スーパーや小売業といった組織によってサプライチェーンマネジメントの指針として採用されています。FSSC22000監訳のエコアでは認証取得に向けての的確なサポートを行っております。


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FSSC point

FFSC22000構築はこの一冊から!規格のポイントを現場目線で実践的に解説!

 

FSSC22000規格解釈へのポイント

第三者審査登録機関 オーディス株式会社 最高審査責任者 齋藤恵美 FSSC22000認定研修機関 エコア株式会社 代表取締役社長 宮澤公栄

 

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ISO22000、ISO/TS22002-1、FSSC追加要求事項までFSSC22000構築のポイント・ノウハウを豊富な現場経験を交えて解説!

目次
第1章 FSSC22000スキーム解説
FSSC22000への注目/FSSC22000概要/FSSC22000第1部の解説/FSSC22000第2部の解説

第2章 ISO22000規格要求事項の解説
序文/適用範囲/引用規格/用語及び定義/食品安全マネジメントシステム/経営者の責任/資源の運用管理/安全な製品の計画及び実現/食品安全マネジメントシステムの妥当性確認、検証及び改善

第3章 ISO/TS22002-1(技術仕様書)の解説
~前提条件プログラム(PRP)の構築ポイント~
序文/適用範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区域の配置/ユーティリティ:空気、水、エネルギー/廃棄物処理/装置の適切性、清掃、洗浄及び保守/購入材料の管理(マネジメント)/交差汚染の予防手段/清掃・洗浄及び殺菌・消毒/有害生物の防除(ペストコントロール)/要員の衛生及び従業員のための施設/手直し/製品リコール手順/倉庫保管/製品情報及び消費者の認識/食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム/FSSC22000追加要求のポイント


 

FSSC

 

 

FSSC22000第三版の翻訳版が2015年2月発刊されました。

世界が注目する食品安全の

最新規格“FSSC22000”最新改訂版の

対訳本が登場!

 

対訳 第三版 FSSC22000

(Food Safety System Certification 22000)

翻訳:豊福肇
監訳:宮澤公栄 日佐和夫
企画:食品流通安全研究会
編集:第三者審査登録機関オーディス株式会社

 

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ISO22000:2005及びPRPs技術仕様書に適合している食品安全システムのための認証スキーム

2013年4月改訂の最新版に対訳本が登場!!
食品安全に関してのグローバル化において、GFSIが認定している規格の一つであるFSSC(Food Safety System Certification)22000:2010が、今、国際的に非常に注目されております。この規格は、ISO22000:2005及びBSI-PAS 220:2008(ISO22002-1:2009)をベースにしたもので、世界の大手流通業者が積極的に採用しています。
本書は、この規格のオーナーであるFFSC(Foundation for Food Safety Certification)の許可の下、FSSC22000について『認証を必要とする組織のための要求事項』『認証機関に関する要求事項と規制』『認定を提供するための要求事項及び規則』『利害関係者の委員会(BOARD)のための規則』について対訳形式で掲載。
FSSC22000に関心のある企業、認証機関などに不可欠の1冊です。

 

A5判 192ページ


エコアはFSSC22000認定研修機関に認定されています。

FSSC22000は、2010年2月、食品小売業界が中心となり2005年に設立された非営利団体、国際食品安全イニシアチブ(GFSI: Global Food Safety Initiative)により、食品安全の認証スキームの一つとして承認されました。 GFSI承認の規格は世界の著名な食品製造メーカー、総合スーパーや小売業といった組織によってサプライチェーンマネジメントの指針として採用されています。FSSC22000監訳のエコアでは認証取得に向けての的確なサポートを行っております。

 

FSSC22000

★FSSC22000公式監訳のエコアでは認証取得に向けてのコンサルティング業務を行っております★

 

翻訳にあたって 食品流通安全研究会 会長 日佐和夫
今回のロンドン会議では、世界45カ国700名以上が出席50カ国以上の参加があり、これらの主導による認証システムが、バイイングパワーによる認証にならないかという懸念、審査員の力量や食品安全という審査視点の不安がある。しかし、FSSC22000はISOに基づく規格(規格要求事項)であることから規格そのものの問題よりもこれらの運用上の問題(顧客・取引先要求事項)であり、わが国において、FSSCがGFSIの掲げる世界食品安全文化(Critical Limits:許容限界の評価)に注目しながら、また、各国の食文化などを重視した運用をされることを認定機関及び認定機関の審査員に期待したい。
今回、このような契機あるいは思いの中で、国立保健医療科学院国際協力研究部上席主任研究官の豊福肇先生に翻訳をお願いし、快く引き受けていただいた。また、ISO(QMS/EMS/FSMS:品質/環境/食品安全)分野において新進気鋭であり、経験も豊富で中小企業のISO22000認証審査も数多く手がけられ、また、東京海洋大学大学院食品流通安全管理専攻において、食品マネジメントシステム論(ISO22000食品安全マネジメントシステム審査員/主任審査員トレーニング5日間コース)の非常勤講師をしていただいているエコア株式会社代表取締役の宮澤公栄先生に監訳をお願いした次第である。豊福先生、宮澤先生には、ご多忙中にもかかわらず、快くお引き受け下さり、改めて感謝を申し上げます。
一部抜粋


FSSC22000は、Food Safety System Certification 22000の略であり、食品製造組織に向けた、新しい食品安全システムの規格です。 EU食品・飲料産業連合(CIAA)の支援の元、FFSC (Foundation for Food Safety Certification)によって開発されました。 
FSSC22000は、2010年2月、食品小売業界が中心となり2005年に設立された非営利団体、国際食品安全イニシアチブ(GFSI: Global Food Safety Initiative)により、食品安全の認証スキームの一つとして承認されました。 GFSI承認の規格は世界の著名な食品製造メーカー、総合スーパーや小売業といった組織によってサプライチェーンマネジメントの指針として採用されています。
ISO22000とISO22002という国際標準化機構が発行しているISO規格とFSSC22000の追加要求事項を組み合わせてFSSC22000というISOではない別の国際規格の認証が可能であるところが一般にはわかりにくいところです。導入で注意が必要な点はISO22000の確実な構築を基本とし、FSSC22000追加要求事項の正しい解釈と前提条件プログラムの適切性だといえます。

現在の国内食品市場において、FSSC22000の知名度から必要性を感じている食品関連企業はわずかであろうと推測されます。しかし、世界的な動きではISO22000からGFSIの承認している規格であるFSSC22000に移行しつつあります。GFSIの目的からすると前提条件プログラムの明確化による食品安全の確保と、取引先監査の削減や認証規格数のスリム化など直接的利益に繋がる部分が多いことなどが採用の要素となっていることや、GFSIのメンバーが国際的な流通大手や食品大手が多いことも取引先要求になっていることもあります。

 

これまでの主流規格

●ISO9001
●HACCP
●総合衛生管理製造過程
●AIB/GAP/GMP/SQF
●ISO22000

注目の新規格

●FSSC22000
●GFSI承認
●ISO22000包括
●ISO22003採用
●流通監査標準化

 

ISO/TS22002:食品安全のための前提条件プログラム

前提条件プログラムの項目内容を補完するために、2008年に、国内外でバラツキのみられた衛生管理の基準等を詳細に規定するなどより国際的な調和をはかった、食品製造業向けの「食品安全の為の前提条件プログラム」を発行しました。

 

FSSC

 

●業務目的

貴組織の食品安全マネジメントシステム構築(FSSC22000)認証取得支援(フルサポート)

●コンサルティング期間

基本計画6ヶ月~10ヶ月

●推進方法
・ワークショップ形式による、共同構築方法 ・ワークショップ形式による、共同構築方法

・研修(必要時)

・訪問指導

・メール ファックス 郵送による資料検証

 

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月間食品工場長FSSC22000対応ISO22002-1
~実践導入講座~
8月号(PDF) 9月号(PDF) 10月号(PDF) 連載

 

エコアはFSSC22000公式の対訳書の監訳をしています。
FSSC22000コンサルティングならFSSC22000認定研修機関の当社にお任せ下さい。

 

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